湖南农业大学士生导师介l?蒋立文_跨考网
蒋立文,士Q?968q出生。副教授Q农产品加工与贮?a target="_blank">工程士导师?/p>
本hl历Q?/p>
1991q毕业于天|商学院食品工E专?a target="_blank">发酵工程方向本科Q获学士学位?/p>
1991-1995q?月在׃南味精厂从事发酉|术工作,曾Q发酵车间的副MQ?/p>
1995q?月至今在湖南农业大学食品U技学院微生物教研室LQ先后从事食品微生物、食品卫生的微生物学(g)验、环境微生物、发酵工E原理、白酒工艺学、啤酒工艺学?qing)生物技术方面的实验课教学?/p>
1999q到食品U技学院食品实习(fn)工厂gQ技术开发与转发工作?/p>
2001q毕业于湖南农业大学食品U学专业在职士研究生,L(fng)士学位?/p>
2002q至今在校办企业湖南z派食品有限公司技术部DQ先后Q研究开发部部长、生产部部长、技术ȝ、现湖南z派食品有限公司副ȝ理?/p>
本h的主要研I方向是食品的微生物发酵?/p>
主要研究内容Q?/p>
1. 大豆制品的微生物发酵Q将传统大豆制品的工业化生的技术研I及(qing)传统产品的功能营L研IӞ如腊八豆、浏阌豉?/p>
2. 奶制品的加工技术研IӞ(x)低温发酵奶制品的发酵技术、^酸菌的性能研究?/p>
3. 酒类制品的研IӞ(x)保健酒、果酒的研究
联系方式QJLW_2002cn@yahoo.com.cn
主要Q?/p>
1. 发酵工艺学。参~,d业出版社出版Q?003q?2月?/p>
2. 传统食腊八豆工业化生的研IӞ食品U学Q?003Q?Q,W一作?/p>
学术成果Q?/p>
腊八豆工业化生技术的研究NQ?001q?2月通过?jin)由省科技厅和省教委组l的鉴定Qƈ在湖南派zN品有限公司{化投入生产?/p>
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